Postoji jak razlog za budući rast robota u proizvodnji hrane u Evropi, vjeruje holandska banka ING, jer kompanije nastoje povećati konkurentnost, poboljšati kvalitet proizvoda i odgovoriti na rastuće troškove rada.

Operativni zaliha robota u proizvodnji hrane i pića gotovo se udvostručila od 2014. godine, prema najnovijim podacima Međunarodne federacije robotike (IFR).Sada je preko 90.000 robota u upotrebi u globalnoj industriji proizvodnje hrane i pića, beru i pakuju konditorske proizvode ili stavljaju različite preljeve na svježe pice ili salate.Oko 37% njih je u

EU.

Iako su roboti sve češći u proizvodnji hrane, njihova prisutnost je ograničena na manji broj poduzeća s, na primjer, samo jedan od deset proizvođača hrane u EU trenutno koristi robote.Dakle, ima prostora za rast.IFR očekuje da će nove robotske instalacije u svim industrijama rasti za 6% godišnje u naredne tri godine.Kaže se da će poboljšanja u tehnologiji stvoriti dodatne mogućnosti za kompanije da implementiraju industrijske robote, te da cijene robotskih uređaja opadaju.

Nova analiza holandske banke ING predviđa da će u proizvodnji hrane u EU gustina robota – ili broj robota na 10.000 zaposlenih – porasti sa prosječnih 75 robota na 10.000 zaposlenih u 2020. na 110 u 2025. Što se tiče operativnih zaliha, to očekuje da će se broj industrijskih robota kretati između 45.000 i 55.000.Dok su roboti češći u SAD nego u EU, nekoliko zemalja EU ima najviši nivo robotizacije.U Holandiji, na primjer, gdje su troškovi rada visoki, zaliha robota u proizvodnji hrane i pića iznosila je 275 na 10.000 zaposlenih u 2020.

Bolja tehnologija, potreba da ostanemo konkurentni i sigurnost radnika pokreću smjenu, a COVID-19 ubrzava proces.Koristi za kompanije su trostruke, rekao je Thijs Geijer, viši ekonomista koji pokriva prehrambeni i poljoprivredni sektor u ING-u.Prvo, roboti služe za jačanje konkurentnosti kompanije smanjenjem troškova proizvodnje po jedinici.Takođe mogu poboljšati kvalitet proizvoda.Na primjer, manje je ljudskog uplitanja i samim tim manji rizik od kontaminacije.Treće, mogu smanjiti količinu ponavljajućeg i/ili fizički zahtjevnog posla.„Obično poslovi na kojima kompanije imaju poteškoća u privlačenju i zadržavanju osoblja“, rekao je.

Roboti rade mnogo više od pukog slaganja kutija

Vjerovatno je da će veća robotska snaga pružiti širi spektar zadataka, dodao je ING.

Roboti su se obično prvi put pojavili na početku i na kraju proizvodne linije, ispunjavajući prilično jednostavne zadatke poput (de)paletiranja materijala za pakovanje ili gotovih proizvoda.Razvoj softvera, umjetne inteligencije i tehnologije senzora i vida sada omogućava robotima da izvršavaju složenije zadatke.

Roboti su takođe sve češći i drugde u lancu snabdevanja hranom

Uspon robotike u prehrambenoj industriji nije ograničen samo na industrijske robote u proizvodnji hrane.Prema podacima IFR-a, u 2020. godini prodato je više od 7.000 poljoprivrednih robota, što je povećanje od 3% u odnosu na 2019. U poljoprivredi, roboti za mužu su najveća kategorija, ali se samo dio svih krava u svijetu muze na ovaj način.Nadalje, raste aktivnost oko robota koji mogu ubirati voće ili povrće što bi olakšalo poteškoće u privlačenju sezonske radne snage.Nizvodno u lancu opskrbe hranom, roboti se sve više koriste u distribucijskim centrima kao što su automatizirana vođena vozila koja slažu kutije ili palete i roboti koji prikupljaju namirnice za kućnu dostavu.Roboti se također pojavljuju u restoranima (brze hrane) kako bi ispunili zadatke poput primanja narudžbi ili kuhanja jednostavnih jela.

Troškovi će i dalje biti izazov

Troškovi implementacije će ipak ostati izazov, predviđa banka.Stoga očekuje da će među proizvođačima vidjeti mnogo više odabranih projekata.Troškovi mogu biti velika prepreka za prehrambene kompanije koje žele ulagati u robotiku, jer ukupni troškovi uključuju i uređaj, softver i prilagođavanje, objasnio je Geijer.

“Cijene mogu varirati u velikoj mjeri, ali specijalizovani robot bi lako mogao koštati 150.000 eura,” rekao je.„Ovo je jedan od razloga zašto proizvođači robota također gledaju na robote kao uslugu ili modele koji se plaćaju kako bi bili dostupniji.Ipak, uvijek ćete imati manje industrije obima u proizvodnji hrane u odnosu na, na primjer, automobilsku.U hrani imate mnogo kompanija koje kupuju nekoliko robota, u automobilskoj industriji par kompanija kupuje mnogo robota.”

Proizvođači hrane vide više mogućnosti za korištenje robota na svojim proizvodnim linijama, dodaje ING.Ali u poređenju sa zapošljavanjem dodatnog osoblja, projekti robota zahtijevaju velika ulaganja unaprijed kako bi se vremenom poboljšale marže.Očekuje se da će proizvođači hrane izabrati ulaganja koja ili imaju brzi period povrata ili koja pomažu u rješavanju najvećih uskih grla u njihovim proizvodnim procesima.„Ovo poslednje često zahteva duže vreme isporuke i intenzivniju saradnju sa dobavljačima opreme“, objašnjava se.„Zbog većeg zahtjeva za kapitalom, viši nivo automatizacije zahtijeva da proizvodni pogoni rade s kontinuirano visokim kapacitetom kako bi imali zdrav povrat na fiksne troškove.”

​

Uredila Lisa